Ames试验主要利用的是鼠伤寒沙门氏菌（Salmonella Typhimurium）或大肠杆菌的营养缺陷型菌株。这些菌株自身不能合成组氨酸或色氨酸等必需氨基酸，因此必须在含有这些氨基酸的培养基上才能生长。然而，当这些菌株受到致突变物的作用时，它们能够发生回复突变，重新获得合成这些氨基酸的能力，从而能够在无相应氨基酸的培养基上生长。

 

　　二、常用菌株

 

　　在Ames试验中，常用的沙门氏菌株包括TA98、TA100、TA1535和TA1537等。这些菌株各自具有不同的突变类型和检测能力，能够覆盖多种类型的致突变物。例如，某些菌株对碱基置换突变敏感，而另一些则对移码突变更为敏感。因此，在实验中通常会同时使用多种菌株，以提高检测的全面性和准确性。

 

　　三、应用领域

 

　　Ames试验因其灵敏、高效、检测范围广等特点，被广泛应用于食品、药品、化学品、化妆品、农药、医疗器械等多个领域。在这些领域中，Ames菌株作为检测致突变性和潜在致癌性的重要工具，为产品研发和申报阶段提供了必要的遗传毒性试验数据支持。

 

　　四、试验流程

 

　　Ames试验的基本流程包括菌株培养、化合物处理、共培养观察等步骤。在实验中，首先需要将待测化合物与营养缺陷型菌株共培养一段时间，然后观察菌株在无相应氨基酸的培养基上的生长情况。如果菌株能够生长并形成菌落，则说明该化合物具有致突变性。

 

　　Ames菌株

 

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