1、作为食品安全控制方法已为全世界所认可，并拥有完整的科学依据

 

2、与依靠化学分析微生物检验进行控制相比,费用低廉,时效性强﹔

 

3、通过易于监控的特性如时间、温度和外观实施控制，监控方法简单、直观、可操作、快速﹔

 

4、能用于潜在危害的预告，使可能的、合理的潜在危害得到识别，即使以前未经历过的问题,都可以通过监测结果趋向来预告﹔

 

5、由于控制集中于生产操作的关键点，可以对每批产品采取更多的保证措施﹔

 

6、只要需要就能采取及时的纠正措施，迅速进行控制，减少损失﹔

 

7、由于保存了公司符合食品安全法的长时间记录,更有助于专业人员及政府部门开展调查工作。其效率更高，结果更有效﹔

 

8、涉及到与产品安全性有关的各层次人员，包括非技术人员，即全员参与。可以提升全员的人员素质及业务水平。

 

9、增强消费者和政府对企业及其产品的信心,增加市场机会。并减少因产品质量及安全问题带来的法律和保险支出

 

什么是HACCP认证?答

 

1.HACCP (Hazard Analysis Critical Control P oint )是“危害分析和关键控制点”的英文缩写，是用于对某一特定食品生产过程进行鉴别、评价和控制涉及到食品安全显著危害的一种系统方法。HACCF是以预防为主的食品安全管理体系,食品工业自原料生产、接受、加工、包装、储存、运输、销售至食用的各个环节都可能存在生物的、化学的、物理的危害因素,应对这些危害存在的可能性及可能造成的危害程度进行分析,确定其预防措施及必要的控制点和控制方法,并进行程序化控制，来消除危害或将危害降至可接受水平。

 

2、HACCP是指导食品企业建立食品安全控制体系的基本原则。