“封开”就得名于两条像模像样的河流：“封溪水”和“开江”。而封开境内最大的河流，却是珠江的主干西江，流经两千余公里，从封开的西南部穿过，然后，与东江、北江汇合后成为珠江。古郡境内的第二大河是贺江，斜贯封开中部，然后，注入西江。两江之间便形成古老而肥沃的“河谷冲积平原”。肥沃到什么程度呢？夸张地说，插根稻草就能长出稻谷，插根木棍就能长成小树。肥沃是因为古老，称其为古老，是因为没有遭受太多现代化学品的污害，雨后田埂上还会有蚯蚓在爬。

写到这里预料肯定会有人撇嘴：田地里有蚯蚓在爬是什么稀罕事？这样说话的一定不是农民，过去，有蚯蚓不稀罕；现在，可是大稀罕。

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