【133ヘ一5519ヘ一0062】吃早茶要慢，快不得。清晨起来，天青色里，饱吸几口兰花般的清香空气，手捧一只透明的玻璃茶杯，要慢腾腾地踱进早茶店，入得店来，先要点单，点哪些需要品种，也就是今早吃什么。然后要等，不是每样东西都有现成的，得等，等包子出笼，等面出锅，等服务员将筷子和茶水递上。若是朋友相约，还得等人，等人齐了，才可以开吃。

早茶慢，泡茶的指法要慢，一只透明的玻璃杯，将上好的绿茶泡上，杯中嫩芽翻滚……泡一杯茶，是为下一步的品干丝、吃包子细点做准备。

吃早茶的动作要慢。面刚出锅，汤里撒着碧绿的葱花。碗里的面，是滚烫的，得小心地提起，慢慢地叉，把面叉悬到半空，吹散热气才得吃，急了，烫破嘴皮。刚出笼的包子也是这样，要轻轻地咬，慢慢地移，吃快了，同样会烫，会烫得龇牙咧嘴。